L-prolin bevezetése és alkalmazása

Bevezetés a háttérbe

Az L-prolin (Pro vagy P) egy α-pirrolidin-karbonsav, amely a 20 alapvető aminosav egyikéhez tartozik, és a biológiai fehérjék fontos alkotóeleme. Ez egy heterociklusos aminosav, és nincs szabad α-amino-csoportja.

Az L-prolin fehér kristályos porként jelenik meg, enyhe rossz és édes ízű szobahőmérsékleten és nyomáson. "A vegyületnek erős higroszkópos tulajdonsága van, és sárganak tűnik, amikor hidratált ninhidrinnel reagál, de vörösre válnak, ha a jeges ecetsavval savanyítják." Ez az egyik fontos aminosav az emberi fehérjék szintéziséhez, és ez a legfontosabb alapanyag az aminosav -infúzióhoz. Ez az első vonalbeli cukorbetegség-gyógyszerek, például a szomallutid és a telpotid fő közbenső terméke, amelyet széles körben használnak az élelmiszer- és gyógyszerészeti területeken.

Forrás

Az L-prolin természetes alkotóelem, főként olyan ételekben, mint a zselatin, a sajt és a glutén, és tartalma magas a kollagénben. Mint a növényi fehérjék egyik alkotóeleme, az L-prolin széles körben jelen van a növények szabad állapotában, és tartalma felhasználható a növények hideg toleranciájának mérésére.

oldhatóság

"Az L-prolin könnyen oldódik vízben és etanolban, és oldható erősen poláris szerves oldószerekben és szervetlen savakban is, de oldhatatlan az éterben, butanolban és izopropanolban."

A tartalom észlelése

Ha a ninhidrinnel reagál a gyengén savas oldatokban, az L-prolin nem engedi fel az NH3-at, hanem közvetlenül egy élénk sárga vegyületet generál, amelynek maximális fényelnyelése 440 nm. A prolin e tulajdonságának kiaknázásával mérhető tartalma.

Cél

Az L-prolint széles körben használják, főleg aminosav-gyógyszerként, és az összetett aminosav-infúzió egyik fontos alkotóeleme. A műtéti eljárások utáni alultápláltság, fehérjehiány, súlyos gyomor -bélrendszeri betegségek, égési sérülések és fehérje -kiegészítés kezelésére használják. Ezenkívül az L-prolin a gyógyszer szintézisében is közbenső termék, és széles körben használják új gyógyszerek fejlesztésében. Édes íze miatt felhasználható élelmiszer -adalékanyagként. Amikor cukorral melegítik, amino-karbonilreakció fordulhat elő speciális ízes anyagok előállításához, ami megfelel a GB2760-86 rendelkezéseinek hazánkban, és fűszerként felhasználható. Ugyanakkor a szintetikus iparban a prolin részt vehet az aszimmetrikus reakciók indukciójában, és felhasználható katalizátorként a hidrogénezéshez, a polimerizációhoz és a víz -egyenértékű reakciókhoz, és ezekben a reakciókban erős aktivitást és jó sztereoszelektivitást mutat.