A diófehérje peptidek feldolgozása és az alkalmazott membrán elválasztási technika előnyei

A diófehérje jó növényfehérje -erőforrás, de hazánkban kevés tanulmány van róla, különösen a protein -hidrolizát dió polipeptidjén. A dió polipeptid egyfajta növényi fehérje, amely több fiziológiai funkcióval rendelkezik. Közülük a dió nagyon magas esszenciális zsírsavakat tartalmaz, 14,9% és 18 típusú aminosavatartalommal. A glutaminsav, az aszparaginsav és az arginin tartalma nagyon magas. A dió peptidek nagy mennyiségű glutaminsavat tartalmaznak, amely rendkívül fontos aminosav -erőforrás az emberi agyban.

A diófehérje peptidek feldolgozása és az alkalmazott membrán elválasztási technika előnyei

A dió polipeptid feldolgozási folyamatában a molekuláris vágási membránt választják ki a polipeptid elválasztása és tisztítása érdekében, hogy a termék tisztításkor ne okozzon kvalitatív változásokat. Az elhalványulási folyamatot a pusztításhoz használják, majd a só eltávolításának, a lefoglalás és a finomítás befejezéséhez a membrán elválasztási technológiát használják annak biztosítása érdekében, hogy a nyersanyagok velejáró tulajdonságai változatlanok maradjanak, és legyőzzék a sok szennyeződés és a sötét szín problémáját. A teljes termékminőség A szintjének javítása érdekében. A fehérje alapján az enzimatikus hidrolízis aránya 92 volt, és a visszanyerési sebesség 83 volt. Az enzimatikus hidrolízis a sejtfal és a sejtmembrán enzimatikus bomlása a termék biológiai aktivitásának javítása érdekében, hogy javítsa a termék minőségét.

A membrán elválasztási technológia előnyei

1. A membránszűrés nagy pontosságú, ami hatékonyan eltávolítja a makromolekulák pigmentjét és maradékát, és megkönnyíti a következő membrán elpusztulását.

A 2. ábrán a koncentráció teljes folyamata normál hőmérsékleten fejeződik be, nincs fázisváltozás, nincs kvalitatív változás, nincs kémiai reakció, a hőérzékeny komponensek károsodása, jó energiamegtakarítás lehet.

3. Ez eltávolíthatja a pigmentek és a törmelék nagy részét, csökkentheti a termelési folyamatot és csökkentheti a vállalkozás befektetési költségeit.

A 4. ábrán látható, hogy a rendszer keresztirányú áramlásának kialakítása más szűrőkészülékek hozzáadása nélkül, de nem hoz új szennyeződéseket, teljesen legyőzi az obstrukciós és a környezeti szennyezés problémáit.

A membrán -elválasztási technológiával készített dió peptidek jobban oldódnak és abszorpcióval rendelkeznek, mint a fehérjék, és nyilvánvaló funkciókkal rendelkeznek, amelyek széles körben felhasználhatók az általános élelmiszerek, a funkcionális élelmiszerek és az egészségügyi termékek kutatásában és fejlesztésében.